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食品科学

《食品科学》杂志,由北京食品科学研究院主办,中国商业联合会主管,于1980年创刊,半月刊,中文,CN:11-2206/TS,ISSN:1002-6630。

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精选发文

发文领域

一级发文领域

轻工技术与工程
发文量:25379被引量:254186
农业科学
发文量:3061被引量:33843
生物学
发文量:3050被引量:26063
医药卫生
发文量:2384被引量:29002
理学
发文量:1765被引量:19259
化学工程
发文量:1433被引量:13820
文化科学
发文量:331被引量:191
经济管理
发文量:307被引量:783
环境科学与工程
发文量:125被引量:645

二级发文领域

轻工技术与工程 / 食品科学与工程
发文量:24563被引量:249231
轻工技术与工程 / 食品科学
发文量:10220被引量:110411
轻工技术与工程 / 农产品加工及贮藏工程
发文量:7327被引量:72254
轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
发文量:3444被引量:35475
轻工技术与工程 / 发酵工程
发文量:1994被引量:19205
理学 / 化学
发文量:1707被引量:18633
轻工技术与工程 / 水产品加工及贮藏工程
发文量:1315被引量:13641
理学 / 分析化学
发文量:1261被引量:13523
农业科学 / 园艺学
发文量:1006被引量:12688